Zakwaska Bifivit Vivo żywe kultury 2x0,5g.

Zakwaska do jogurtu BIFIVIT - starter / żywe kultury bakterii do przygotowania domowego jogurtu.

2 fiolki po 0,5 g

? Startery Zakwaski to żywe kultury bakterii do domowego przygotowania jogurtu probiotycznego. Jogurty uzyskane za ich pomocą są wyjątkowo świeże i zawierają bardzo aktywną florę bakteryjną. Dzięki przygotowaniu w domu możemy mieć pewność, że jogurt zawiera żywe bakterie i jest wolny od wszelkich zbędnych dodatków, takich jak: mleko w proszku, barwniki, cukier czy zagęstniki. Zakwaski to propozycja dla osób zainteresowanych zdrowym i naturalnym odżywianiem.

ZAKWASKA DO JOGURTU VIVO

? Jogurt naturalny przygotowany z Zakwaski DO JOGURTU VIVO to najbardziej klasyczny jogurt o wspaniałym smaku świeżo ukwaszonego mleka. Charakteryzuje się najwyższą świeżością i kulturami bakterii o wysokiej aktywności. Przygotowany zgodnie z instrukcją nie zawiera mleka w proszku, zagęstników czy wzmacniaczy smaku, dzięki czemu mamy naturalny jogurt. Zakwaska DO JOGURTU VIVO polecana jest również do ukwaszenia napojów roślinnych.

? Do każdego zakupu jest załączona ulotka.

CHARAKTERYSTYKA ZAKWASKI:

★ dla dzieci już od 6-go miesiąca życia

★ wsparcie flory bakteryjnej również dla dorosłych

★ źródło wielu Bifidobakterii

★ jogurt o delikatnym smaku

Składniki: maltodekstryna, Bifidobacterium lactis (2 szczepy), Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (2 szczepy), Streptococcus thermophilus, Lactobacillus paracasei.

JAK ZROBIĆ JOGURT DOMOWY?

1. PRZYGOTOWANIE MLEKA

? Do przygotowania jogurtu używamy: mleka pasteryzowanego (krowiego, koziego lub roślinnego), świeżego czyli prosto od krowy (po wcześniejszym przegotowaniu czyli zagotowaniu do temp. 70-80'C), UHT (można, ale nie jest polecane)

? Jeśli używamy mleko prosto od krowy - należy je przed rozpoczęciem przygotowania jogurtu zagotować aby pozbyć się wszystkich niepożądanych bakterii, które mogłyby uniemożliwić namnożenie się kultur bakterii jogurtowych.

? Czasem również mleko pasteryzowane wymaga wcześniejszego zagotowania i ostudzenia.

? Mleko UHT nie jest polecane, ale można je stosować. Nie trzeba wcześniej zagotowywać do 70-80'C

? Jeśli używamy mleko roślinne - nie jest to wówczas jogurt, ale tak potocznie się go nazywa - możemy użyć mleka kupnego (z kartonika) lub wykonać je samodzielnie w domu (np. mleko migdałowe, kokosowe, sojowe).

? Skład takiego mleka jest bardzo różny i z każdego tego typu napoju roślinnego możemy otrzymać produkt zbliżony w konsystencji do jogurtu mlecznego.

? Jeśli w składzie mleka roślinnego nie ma cukru - należy wówczas go dodać, aby bakterie miały pożywkę. Dodaje się go (cukier/miód) po podgrzaniu mleka, przed dodaniem zakwaski.

2. PRZYGOTOWANIE JOGURTU

★ Przygotowujemy mleko, najlepiej 3,2%.

★ Ogrzewamy je do temperatury 37-42'C, sprawdzając temperaturę termometrem kuchennym.

★ Wyjmujemy fiolkę z Zakwaską z lodówki, wypełniamy ją do połowy mlekiem o temp. 37-43'C, wstrząsamy fiolką w celu wymieszania, wlewamy zawartość do naczynia z mlekiem.

★ Przygotowując jogurt w małej jogurtownicy o pojemności 1-1,5 litra - wystarczy nam 1/2 fiolki Zakwaski. Wówczas pierwszą porcję mieszamy w innym naczyniu niż buteleczka.

MOŻLIWOŚCI PRZYGOTOWANIA DOMOWEGO JOGURTU:

• w jogurtownicy (o przykładowej serojogurtownicy można przeczytać tutaj - Serojogurtownica Biovin)
• w thermomixie – zgodnie z instrukcją urządzenia
• w garnku
• w słoiku
• w termosie niemetalowym
• w każdym naczyniu z pokrywą.

W przypadku wykorzystana garnka / słoja / innego naczynia: po podgrzaniu, ostudzeniu mleka do temp. 37-42'C i dodaniu zakwaski, naczynie szczelnie owijamy kocem lub ręcznikiem i odstawiamy w spokojne (bez przeciągów), ciepłe miejsce na 8-10 godzin.

Podczas zakwaszania się jogurtu - nie mieszamy.

PRZYGOTOWANY JOGURT:

? ma aksamitną konsystencję

? można go przechowywać do 5-6 dni w lodówce

?  jogurt można wykorzystać jako starter do kolejnego przygotowania jogurtu, wg zaleceń producenta - do 5 razy.